Longtemps éclipsé par la sardine, un autre poisson en conserve attire désormais l’attention des spécialistes de la nutrition : le maquereau. Peu coûteux, facile à conserver et particulièrement riche en nutriments, il pourrait bien mériter une place plus importante dans l’alimentation quotidienne.
Le maquereau, un concentré de nutriments
Comme la sardine, le maquereau appartient à la famille des poissons gras. Il contient une grande quantité :
- d’oméga-3
- de protéines de haute qualité
- de vitamine B12
- de sélénium
- et surtout de vitamine D
Cette dernière est essentielle pour :
- renforcer les os,
- soutenir l’immunité,
- préserver les muscles,
- protéger le système cardiovasculaire.
Selon plusieurs nutritionnistes, le maquereau en conserve apporte souvent davantage de vitamine D que la sardine à portion égale.
Un allié pour le cœur et le cerveau
Grâce à sa richesse en acides gras essentiels, le maquereau participe à :
- réduire l’inflammation,
- protéger les artères,
- soutenir la mémoire,
- et limiter le risque de maladies cardiovasculaires.
Les oméga-3 présents dans ce poisson sont également reconnus pour leur rôle positif sur l’équilibre nerveux et la santé cérébrale.
Un poisson économique
Autre avantage important : son prix reste très accessible. Dans de nombreux supermarchés, une boîte de maquereau coûte souvent :
- aussi peu cher que la sardine,
- parfois même légèrement moins cher selon les marques.
Il représente donc une excellente option pour manger sainement sans augmenter son budget alimentaire.
Comment bien le choisir ?
Pour profiter pleinement de ses bienfaits, il est conseillé de privilégier :
- le maquereau au naturel,
- à l’huile d’olive,
- avec une liste d’ingrédients courte,
- et sans excès de sel.
Mieux vaut éviter les versions très transformées avec sauces riches en sucres ou additifs.
Pourquoi il mérite plus de place dans l’assiette
Souvent sous-estimé, le maquereau en conserve combine :
- praticité,
- prix abordable,
- richesse nutritionnelle,
- et grande polyvalence en cuisine.
En salade, sur du pain complet ou dans des rillettes maison, il peut devenir un excellent réflexe santé au quotidien.
