Combien de temps le saumon se conserve-t-il dans le four ?
Le saumon est une excellente source d’oméga 3 et d’autres protéines bénéfiques pour la santé. Cuisinée avec du citron et de l’ail, cette viande peut constituer un plat extrêmement savoureux au goût inimitable. Mais pour obtenir un tel résultat, vous devez tenir compte de quelques conseils de femmes au foyer expérimentées.
Tout d’abord, il est essentiel de choisir le bon type de viande lors des achats. La viande ne doit pas avoir d’odeur de poisson. S’il est frais, le saumon n’a ni odeur étrange ni taches brunes. Au contraire, il doit avoir une couleur vive.
Il est généralement recommandé d’acheter du saumon frais. Si vous achetez du saumon congelé, assurez-vous que l’emballage est bien fermé et qu’il n’est pas cassé. Lisez toujours l’étiquette et évitez les produits contenant des colorants.
Un autre secret pour préparer le meilleur saumon est lié au temps de cuisson de la viande. La règle générale qui utilise les restaurants est de prévoir 4 à 6 minutes de cuisson pour chaque centimètre d’épaisseur de viande. Si des mèches blanches de graisse commencent à apparaître à la surface de la viande, le temps de cuisson a été trop long.
Comment préparer facilement le saumon au four
Ingrédients :
- Filets de saumon frais.
- Huile d’olive.
- Sel.
- Poivre.
- De l’ail haché.
- Assaisonnement, au goût.
- Citron.
Préparation :
- Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
- Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Disposez les filets de saumon sur la plaque de cuisson et assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre.
- Mélangez un peu d’huile d’olive dans un bol avec de l’ail haché ou râpé et le jus d’un demi-citron.
- Mélangez les ingrédients et ajoutez l’assaisonnement selon votre goût.
- Enduisez les filets de saumon du mélange, sur le dessus et les côtés.
- Coupez la moitié restante du citron en fines tranches.
- Ajoutez les tranches de citron à chaque morceau de saumon.
- Mettez le plateau à saumon dans le four.
Après avoir retiré le saumon du four, vous pouvez l’assaisonner de thym ou de persil frais selon votre goût. Le saumon cuit au four peut être servi avec une variété d’accompagnements. Vous pouvez le manger avec des haricots verts cuits au beurre et à l’ail ou des spaghettis avec une sauce au citron frais. Profitez-en !
