Cetriol
Rafraîchissant. Drainant, purifiant et détoxifiant. Le concombre, qui est également utile pour éloigner les mites des garde-manger, est un légume précieux en raison de la grande quantité d’eau (95 %) et de fibres alimentaires qu’il contient, ainsi que des enzymes qui facilitent la digestion. Son utilisation est donc également recommandée par les médecins lors des régimes amaigrissants, compte tenu de son très faible apport calorique de 12 Kcal pour 100 grammes. Consommé régulièrement, en revanche, le concombre aide à prévenir diverses maladies inflammatoires et même cancéreuses.
Avantages du concombre
Les concombres appartiennent à la famille des Cucurbitacées, à laquelle appartiennent également les citrouilles et les courgettes. Diurétiques et détoxifiants, ils peuvent être consommés pour prévenir les problèmes de rétention d’eau ou inclus dans son régime détox pour éliminer les toxines accumulées dans l’organisme. Ils aident également à dégonfler le ventre et à nettoyer les intestins, grâce à la présence d’eau et de fibres.
Riche en substances antioxydantes et anti-inflammatoires, le concombre combat les radicaux libres, contribue à maintenir une pression sanguine normale et a un effet bénéfique sur la glycémie. Ils contiennent également de l’acide tartrique, une substance qui empêche les glucides de se transformer en graisses, ce qui peut favoriser la perte de poids. Enfin, le concombre est un excellent allié pour la peau, favorisant son hydratation et la purifiant en cas de points noirs et d’acné.
Propriétés nutritionnelles du concombre
Les propriétés nutritionnelles les plus importantes contenues dans 100 grammes de concombre sont les suivantes :
- 0,65 grammes de protéines
- 0,11 gramme de lipides
- 3,63 grammes d’hydrates de carbone
- 0,5 gramme de fibres
- 2,8 milligrammes de vitamine C
- 174 milligrammes de potassium
- 24 milligrammes de phosphore
- 16 milligrammes de calcium
- 13 milligrammes de magnésium:
Comment manger le concombre
Profitez du beau temps pour consommer plus souvent des concombres. Il est conseillé de les consommer crus afin de maintenir l’apport en vitamines et minéraux et de ne pas perdre la grande richesse en eau. Vous pouvez également les consommer avec la peau car elle contient une grande partie du magnésium, du potassium et du silicium.
Les concombres peuvent être utilisés dans diverses préparations. Vous pouvez les manger crus en ajoutant simplement du sel et de l’huile, ou les ajouter à une grande salade pleine de légumes de saison, de graines et de noix. Enfin, vous pouvez les utiliser avec d’autres légumes ou fruits pour réaliser de savoureuses centrifugeuses.
Recette avec concombre
Les recettes avec du concombre comprennent le yaourt, les salades, les fèves, le bœuf. Voici les plus appétissants.
Salade de concombre et de yaourt. Si vous voulez commencer un régime, c’est un plat idéal.
Soupe froide de concombre. Parfumée, nutritive, très facile à préparer.
Tzatziki. La cuisine grecque est celle qui exploite le mieux les qualités du concombre.
Salade de fèves avec des concombres. Ajoutez les tomates et le plat est complet.
Hamburgers de bœuf avec des concombres. Une combinaison parfaite avec le bœuf.
Salade de pois et de concombre. Là encore, les deux ingrédients se combinent parfaitement.
Des concombres marinés. Le goût du concombre vous accompagnera toute l’année.
Contre-indications du concombre
Naturellement interdit aux personnes allergiques, le concombre est peu digeste et n’est pas recommandé aux personnes souffrant de mauvaise digestion. Il est également riche en fibres insolubles et n’est pas recommandé aux personnes souffrant d’un côlon irritable.
