Le jus de concombre mariné contient de l’eau, du sel, du vinaigre et divers ingrédients qui donnent aux cornichons leur goût spécifique. Certaines personnes boivent du jus de concombre mariné comme remède pour traiter les brûlures d’estomac ou les reflux acides. C’est pourquoi vous vous demandez probablement si cette pratique est saine ou du moins soutenue par la science.
Le jus de concombre mariné : son efficacité contre les brûlures d’estomac
Les brûlures d’estomac sont un symptôme du reflux gastro-œsophagien (RGO), une affection dans laquelle l’acide gastrique est régurgité dans l’œsophage, autrement que comme il est censé arriver, dans le système digestif. Elle peut être exacerbée par de nombreux facteurs tels que différents types de stress, des aliments acides ou épicés ou une alimentation trop riche. Les brûlures d’estomac ressemblent à des brûlures, à des radiations ou à des douleurs dans la tête de la poitrine. Elles s’aggravent souvent après avoir mangé ou bu, mais aussi après s’être couché sur le dos ou sur le ventre.
Boire du jus de concombre pour soulager ces symptômes est subjectif, car cela fonctionne pour certaines personnes alors que ce n’est pas le cas pour d’autres. Il n’existe pas de recherche scientifique soutenant la consommation de jus de concombre comme traitement des brûlures d’estomac, mais on pense que cette pratique peut être efficace en raison de la source concentrée de Lactobacillus, un probiotique sain présent dans le microbiome du tractus gastro-intestinal et dans la peau du concombre.
Ainsi, boire du jus de concombre ne fait rien d’autre qu’ajouter des bactéries saines dans le tractus gastro-intestinal, ce qui calme les régurgitations acides dans l’œsophage. En général, les concombres marinés achetés en magasin sont passés par le processus de pasteurisation, ce qui signifie que le processus par lequel ils sont produits élimine toute bactérie nocive avant que le produit ne soit vendu. Ce processus élimine également les bactéries bénéfiques, ce qui signifie qu’il ne reste aucun Lactobacillus actif.
