Une enveloppe croustillante et un cœur fondant et crémeux, l’ensemble noté par un brin de piment d’Espelette ! Une ressource à manger sans modération, parfaite escortée d’une purée nacre et d’une laitue !
Pour faire cette composition culinaire, suivez les étapes ci-dessous :
Boulettes de carottes
Ingrédients
– 2 colossales carottes découpées en rondelles
– 1 oignon jaune finement haché
– 2 patates découpées en cubes
– 1 poivron rouge découpé en bâtonnets
– 4 gousses d’ail
– 1 cuillère à café de piment d’Espelette
– Sel et poivre, de l’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
– 200 g de chapelure
– 30 g de cacahuètes concassées
– 1 jaune d’œuf
Préparation
1. Dans une casserole (ou une sauteuse), réalisées chauffer l’huile d’olive ensuite réalisées revenir l’oignon, les carottes, les patates, le poivron, l’ail, le piment d’Espelette, le sel et le poivre.
2. Dès que l’ensemble est cuit, placez la planification à l’intérieur d’un récipient et ajoutez la fécule de maïs, 100 g chapelure, les cacahuètes concassées et le jaune d’œuf ensuite pétrissez à la mano pour avoir une purée.
3. Dans une casserole (ou une sauteuse) réalisées chauffer l’huile d’olive, réalisées des boulettes dans le creux de votre main, réalisées-les conduire dans un soupçon de chapelure ensuite réalisées-les revenir 2-3 minutes de part et d’autre jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Dégustez accompagnées d’une purée pimentée.
Bon appétit !
